中国破费者报南京讯（记者薛庆元）春节将至，呵护为保障节日时期广漠市夷易近“舌尖上的大饭清静”，克日，清静江苏省南京市建邺区市场监管局机关睁开了大饭及进口冷链食物专项魔难。江苏

功使职员在妨碍专项魔难。南京质料图片

魔难中，睁开专项功使职员散漫春节时期餐饮行业破费特色，魔难重点魔难了餐饮单元职员瘦弱监测、呵护进口冷链食物、大饭餐具消毒、清静质料索证索票等关键。江苏魔难企业有无违规运用进口冷链食物，南京被魔难单元均签定应承书应承不运用进口冷链食物；魔难食物原质料的睁开专项索证索票，特意是魔难米面肉油、蔬菜等大批食物的呵护进货票证；魔难餐饮从业职员的瘦弱监测落实是否到位；四是魔难餐饮具的洗涤消毒是否尺度；魔难高危害食物如凉菜等制作流程。

妨碍当初，已经排摸全区承接大饭餐饮单元33家，从魔难情景看，大饭供餐单元食物清静总体情景较好。针对于魔难中发现部份单元存在生熟混放、职员瘦弱监测不到位等下场，功使职员责令其就地整改到位，督匆匆经营者着实实施疫情防控以及食物清静主体责任，教育餐饮效率单元做到向导破费者运用公筷公勺，横蛮用餐，杜绝浪费用横蛮就餐新风气招待新春佳节。

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